2023年9月13日由四川省火鍋食品供應(yīng)鏈發(fā)展促進(jìn)會主辦的“發(fā)現(xiàn)川味·贏戰(zhàn)未來——餐飲破局大會”在成都舉行。大會為有共同愿景的川味供應(yīng)鏈企業(yè)打造非盈利平臺，旨在持續(xù)帶領(lǐng)川味企業(yè)在食品產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)聲、發(fā)展，不斷提升行業(yè)影響力！為促進(jìn)行業(yè)發(fā)展,凝聚行業(yè)力量。

    眾信董事長孫龍先生受邀參與會議。此外大會嘉賓包括：豪俠傳創(chuàng)始人蔣毅、上海楊國福集團(tuán)公司總經(jīng)理孫偉、楊記隆府創(chuàng)始人楊勇、全網(wǎng)粉絲2000W+創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域頭部KOL比爾蓋南、辣餐飲董事長魯小旭、還有新任會長申倫忠，論壇主持由九月生品牌創(chuàng)始人張小草擔(dān)任。

    在會員大會上，四川火鍋食品供應(yīng)鏈發(fā)展促進(jìn)會秘書長蔡海儒，宣讀了四川省火鍋食品供應(yīng)鏈發(fā)展促進(jìn)會理事增補(bǔ)名單，其中楊國福、香天下，川西壩子、龍騰李與白、大蓉和、蜀味源、愚頭記等等知名企業(yè)，此舉實(shí)為四川火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的血液。

   會上總結(jié)到，做餐飲到頭來拼的是供應(yīng)鏈實(shí)力，想要成長為大平臺，就要有這些優(yōu)勢。開一兩家店相對容易，但要規(guī)?；l(fā)展，就必須在供應(yīng)鏈管理和技術(shù)上下足功夫。只有打磨出高效敏捷的供應(yīng)鏈，才能抵御風(fēng)險(xiǎn)，變不確定性為確定性，才不至于翻船。

    從品牌到加盟，從大數(shù)據(jù)到供應(yīng)鏈，現(xiàn)場的干貨滿滿當(dāng)當(dāng)，大家直呼聽得不過癮！現(xiàn)場嘉賓傾囊相授，就他們眼中的餐飲新趨勢、新未來進(jìn)行了交流與碰撞，現(xiàn)場火花四射，腦洞大開。這是場充滿干貨的盛會，也必將為餐飲行業(yè)注入巨大的能量，為廣大餐飲從業(yè)者提供更大的交流空間。

    三年疫情結(jié)束，2023年，餐飲行業(yè)在“內(nèi)卷”的道路上越走越遠(yuǎn)。加盟潮開始褪色，經(jīng)營成本激增，直播、帶貨、預(yù)制菜等賽道擁堵不堪，流量轉(zhuǎn)化困難重重，賺取產(chǎn)品差、信息差的空間極速壓縮……看似火爆的餐飲，真實(shí)盈利的門店卻屈指可數(shù)。餐飲行業(yè)也由三高變成四高（房租高+食材成本高+人工高+引流成本高）。

   “發(fā)現(xiàn)川味·贏戰(zhàn)未來——餐飲破局大會”為的就是打開破局開關(guān)，揭曉后疫情時(shí)代的餐飲破局之道！